Fruits & Légumes

• 

  190 g de feuilles de riz

• 

  2 pièce de carotte

• 

  1 pièce de concombre

• 

  1 pièce de poivron rouge

• 

  100 g de poignée de chou rouge

• 

  16 pièce de feuilles de laitue

• 

  16 pièce de menthe fraîche

• 

  16 pièce de coriandre fraîche

• 

  2 c. à s. de jus de citron vert

• 

  1 gousse de pousse d'ail râpée

Surgélés

• 

  100 g de vermicelles de riz

Produits frais & Laitiers

• 

  24 pièce de crevettes cuites

Epicerie

• 

  2 c. à s. de graines de sésame

• 

  4 c. à s. de sauce soja

• 

  2 c. à s. de sauce nuoc-mâm

• 

  2 c. à s. de miel

• 

  1 pièce de piment frais

• 

  4 c. à s. de cacahuètes concassées

Ustensiles

couteau

saladier

Étapes

1. 1

   Faites cuire les vermicelles de riz selon les indications du paquet. Levez et coupez tous les légumes en fines bâtonnets. Épluchez l'avocat et coupez-le en tranches.

2. 2

   Remplissez un grand saladier d'eau tiède. Trempez une feuille de riz quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple, puis disposez-la sur un torchon propre.

3. 3

   Déposez au centre de la feuille quelques feuilles de laitue, des crevettes, des herbes fraîches et quelques graines de sésame.

4. 4

   Rabattez les côtés de la feuille vers l'intérieur, puis commencez à rouler délicatement en partant du bas pour former un rouleau bien serré.

5. 5

   Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Réservez les rouleaux au frais sur un plat recouvert d'un linge légèrement humide.

6. 6

   Servez avec la sauce maison et quelques cacahuètes concassées. Un concentré de fraîcheur et de saveurs !