Fruits & Légumes

• 

  4 courgettes moyennes

• 

  1 oignon

• 

  1 tomate

• 

  Feuilles de basilic frais

Épicerie

• 

  133 g de riz blanc bouilli

• 

  1 c. à soupe de concentré de tomate

• 

  1 c. à soupe de huile d'olive

• 

  1 c. à café de herbes de Provence

• 

  0.5 g de sel, poivre

Ustensiles

four

couteau

poêle

plat de cuisson

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur et les évider délicatement à l'aide d'une cuillère.

2. 2

   Préparer la farce. Émincer l'oignon et la tomate puis faire cuire 5 min. Ajouter la vanille hachée, deux cuil. 5 min. Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive et la vanille hachée. Verser l'ensemble sur le riz.

3. 3

   Farcir les courgettes. Garnir les demies courgettes avec la préparation.

4. 4

   Enfourner. Disposer les courgettes farcies dans un plat. Enfourner de fromage râpé si désiré.

5. 5

   Cuisson. Enfourner pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et dorées.

6. 6

   Déguster. Parsemer du basilic frais avant de servir. À déguster chaud !

Fruits & Légumes

• 

  2 courgettes moyennes

• 

  1 gousse d'ail

• 

  1 oignon nouveau

• 

  Herbes fraîches

Produits frais & Laitiers

• 

  1 œuf

• 

  30 g de parmesan râpé

Épicerie

• 

  40 g de farine complète

• 

  1 cs de huile d'olive

• 

  0.5 g de sel

• 

  Poivre

Ustensiles

saladier

Fouet

poêle

Étapes

1. 1

   Préparer les courgettes : Lavez les courgettes. Râpez-les finement et placez-les dans un torchon propre. Pressez pour enlever le maximum d'eau.

2. 2

   Préparer l'appareil : Dans un saladier, battez l'œuf. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail haché, l'oignon émincé, les herbes du sel et du poivre. Mélangez bien.

3. 3

   Mélanger : Ajoutez les courgettes râpées à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4. 4

   Façonner les galettes : Formez 4 galettes avec vos mains.

5. 5

   Cuire : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive. Faites cuire les galettes 3 à 4 min de chaque côté, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

6. 6

   Déguster : Servez chaud avec une salade verte, un yaourt citronné ou en accompagnement.