Courgettes farcies

Fruits & Légumes

• 

  4 courgettes moyennes

• 

  1 oignon

• 

  1 tomate

• 

  Feuilles de basilic frais

Épicerie

• 

  300 g de riz blanc bouilli

• 

  1 c. à soupe de concentré de tomate

• 

  1 c. à soupe de huile d'olive

• 

  1 c. à café de herbes de Provence

• 

  0.5 g de sel, poivre

Ustensiles

four

couteau

poêle

plat de cuisson

Étapes

1. 1

   Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes, les couper en deux dans la longueur et les évider délicatement à l'aide d'une cuillère.

2. 2

   Préparer la farce. Émincer l'oignon et la tomate puis faire cuire 5 min. Ajouter la vanille hachée, deux cuil. 5 min. Ajouter le concentré de tomate, l'huile d'olive et la vanille hachée. Verser l'ensemble sur le riz.

3. 3

   Farcir les courgettes. Garnir les demies courgettes avec la préparation.

4. 4

   Enfourner. Disposer les courgettes farcies dans un plat. Enfourner de fromage râpé si désiré.

5. 5

   Cuisson. Enfourner pour 25 à 30 min, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et dorées.

6. 6

   Déguster. Parsemer du basilic frais avant de servir. À déguster chaud !