Fruits & Légumes

• 

  2 pièce de petits melons bien froids

• 

  1 pièce de gros concombre

• 

  400 g de crevettes cuites décortiquées

• 

  2 pièce de avocat

• 

  8 pièce de radis

• 

  30 g de poignée de pousses

• 

  8 menthe fraîche

• 

  8 basilic

• 

  1 pièce de zestes de citron vert

• 

  15 ml de jus de citron vert

• 

  1 c. à s. de ciboulette

Produits frais & Laitiers

• 

  200 g de yaourt grec 2 %

Épicerie

• 

  1 c. à c. de moutarde douce

• 

  2 g de sel

• 

  1 pincée de poivre

Ustensiles

Mandoline

saladier

Étapes

1. 1

   À l'aide d'une mandoline, réaliser de très fines lamelles de melon et de concombre.

2. 2

   Les disposer en rosace dans un grand plat.

3. 3

   Ajouter les crevettes, les tranches d'avocat, les radis et quelques pousses.

4. 4

   Mélanger tous les ingrédients de la crème citronnée.

5. 5

   Déposer quelques cuillerées sur le carpaccio.